東京グルメ　隠れ家バーのこの一皿

東京グルメ　隠れ家バーのこの一皿 2008-03-27T12:08:51Z tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove barlove livedoor Blog Copyright (c) 2008, barlove 新宿　サントリーラウンジイーグルのステーキ 2008-03-27T03:08:33Z 2008-03-27T12:05:14+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.635917

新宿東口、アルタの裏にある老舗バー、サントリーラウンジイーグル。古くからのよき雰囲気を残したショットバーだが、ここのコース料理はすごい。なんとオードブルからはじまり、生牡蠣や本格的なステーキまで。

新宿　バーサントリーラウンジイーグル。
古くからのよき雰囲気を残したショットバーだが、
ここのコース料理はすごい。

なんとオードブルからはじまり、生牡蠣や本格的なステーキまで。

バーでフルコースの料理、という体験をはじめてしたバーだ。

（新宿　サントリーラウンジイーグル訪問記事）
　新宿サントリーラウンジイーグル
　

新宿　東口　サントリーラウンジ　イーグル
東京都新宿区新宿3丁目24-11 セキネビルＢ1Ｆ・Ｂ2Ｆ
03-3354-7700
ＪＲ線新宿駅東口出口徒歩3分
新宿　東口　サントリーラウンジ　イーグルの詳細はこちら

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]]> barlove 自由が丘　スペイサイドウェイの生牡蠣とアイラモルト 2008-03-25T03:32:34Z 2008-03-25T12:31:49+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.635878

自由が丘にあるバー、スペイサイドウェイ。バーではあるが、フードへのこだわりが素晴らしい。生牡蠣にアイラモルト。たまらない組み合わせだ。

自由が丘バーバーではあるが、フードへのこだわりが素晴らしい。

生牡蠣にアイラモルト。
たまらない組み合わせだ。

しかもモルトやカクテルにあうつまみが、
一品300円くらいからそろっていてとてもうれしい。

（自由が丘　バー　スペイサイドウェイ　訪問記事）
　自由が丘バースペイサイドウエイ（Speyside Way)
　

自由が丘　バー　スペイサイドウエイ (Speyside Way)
東京都目黒区自由が丘1丁目26-9 三笠ビル5Ｆ
03-3723-7807
東急東横線大井町線　自由が丘駅正面出口徒歩2分
自由が丘バー　スペイサイドウエイ (Speyside Way)　の詳細はこちら

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]]> barlove 銀座モンドバーのスコッチエッグ 2008-03-13T23:35:29Z 2008-03-14T08:35:19+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.616175

銀座8丁目にある落ち着いたバー、モンドバー。バーの好きな人がゆっくりとしたときを過ごせるいいバーだ。このバー、雰囲気もさることながら、バーフードにもかなりいいものがある。スコッチエッグ、分厚い自家製のハム、わざわざ神戸から取り寄せる肉まん・・・ ...

銀座　バーバーの好きな人がゆっくりとしたときを過ごせるいいバーだ。

このバー、雰囲気もさることながら、バーフードにも
かなりいいものがある。
スコッチエッグ、分厚い自家製のハム、わざわざ神戸から取り寄せる肉まん・・・

定番メニューのほかにもその日の黒板メニューもあり、
こだわったつまみも、このバーの愉しみのひとつである。

（銀座　モンドバー　訪問の詳細記事）
　銀座　オーセンティックバー　モンドバー

銀座　オーセンティックバー　モンドバー
東京都中央区銀座8丁目11-12 正金ビルＢ1Ｆ
03-3574-7004
ＪＲ新橋駅銀座出口徒歩8分／地下鉄銀座駅Ａ3出口徒歩9分
銀座　オーセンティックバー　モンドバー　の詳細はこちら

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モンド・バー（バー / 新橋）
★★★★☆ 4.0

]]> barlove 銀座　ショットバー　BAR FOURSEASONS（バー　フォーシーズンズ）　の牡蠣のシャンパン蒸し 2008-02-12T03:02:34Z 2008-02-12T12:00:47+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.537283

銀座　ショットバー　BAR FOURSEASONS（バー　フォーシーズンズ）。おしゃれな雰囲気と心地よいサービスもさることながら、フードの魅力もたっぷり。冬とくれば、牡蠣。牡蠣とくれば、アイラモルト。シ...

銀座　バーおしゃれな雰囲気と心地よいサービスもさることながら、
フードの魅力もたっぷり。

冬とくれば、牡蠣。
牡蠣とくれば、アイラモルト。

fourseason20080110-999

シャンパン蒸しではあるが、やはり磯の香りが
ラフロイグのソーダ割りによくあうのである。

銀座　ショットバー　BAR FOURSEASONS（バー　フォーシーズンズ）　訪問の詳細記事
　・銀座おしゃれなショットバー　BAR FOURSEASONS（バーフォーシーズンズ）
　・銀座のおしゃれなバー　BAR FOUR SEASONS

銀座　ショットバー　BAR FOURSEASONS（バー　フォーシーズンズ）
東京都中央区銀座4丁目3-12 伊藤ビル4Ｆ
03-3563-0808
銀座駅Ｂ4出口徒歩30秒
銀座　ショットバー　BAR FOURSEASONS（バー　フォーシーズンズ）　の詳細はこちら

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]]> barlove 銀座　燻製バー　煙事　「あなごの燻製」 2008-02-06T21:33:21Z 2008-02-07T06:32:37+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.505876

銀座にある燻製バー、煙事。自家製の燻製を中心に、いろんな酒を提案してくれる、素晴らしいバーだ。数々の燻製の中で、私が一番気に入ったのがこれ。「あなごの燻製」である。あなごのうまみが凝縮さ...

銀座　バー自家製の燻製を中心に、いろんな酒を提案してくれる、
素晴らしいバーだ。

数々の燻製の中で、私が一番気に入ったのがこれ。
「あなごの燻製」である。

enji20070726-999

あなごのうまみが凝縮され、燻製になってさらに香ばしく、
ふくよかな味わいは、最高の酒肴。

（銀座バー　煙事　の詳細記事）
　銀座　燻製の店バー煙事（えんじ）
　

銀座　バー　煙事
東京都中央区銀座7-5-19 山中ビル1階
03-5537-5300
銀座　バー　煙事の詳細はこちら

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]]> barlove 六本木　ショットバー Bar. の特製ドライトマト 2008-02-04T21:51:26Z 2008-02-05T06:48:12+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.505878

六本木にひっそりとある、隠れ家的なショットバー、Bar.。個人的には「超隠れ家的」と呼びたいくらいのバーだが、ここのバーテンダーさんの創意工夫には脱帽である。このBar.特製ドライトマト。想像をはる...

六本木　西麻布　バー個人的には「超隠れ家的」と呼びたいくらいのバーだが、
ここのバーテンダーさんの創意工夫には脱帽である。

このBar.特製ドライトマト。

bar20071112-999

想像をはるかに超える味と食感。
凍ったドライトマト、とはオドロキであった。

このドライトマトを食べるために行きたくなるくらいだ。

（六本木　ショットバー Bar.　訪問の詳細記事）
　六本木の看板のないバー　Ｂａｒ．
　

六本木　ショットバー　Ｂａｒ．
東京都港区六本木5丁目9-14 第7ビレッジビル1Ｆ奥
03-3423-7577
地下鉄日比谷線　六本木駅3番出口徒歩5分
六本木　ショットバー　Ｂａｒ．　の詳細はこちら

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Bar. （バー / 営団地下鉄日比谷線六本木）
★★★★★ 4.5

]]> barlove 銀座の人気バー　バー武蔵　ポルチーニ茸のパスタ 2008-01-30T23:07:44Z 2008-01-31T08:07:28+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.505873

星の数ほどのバーがある銀座でも、その名がでてくる人気バー、銀座のバー武蔵。カウンターもテーブル席もいつも賑わっているバーだが、カクテルのうまさもさることながら、このバーのおいしい料理がその人気の秘密のひとつではないかと思っている。これは、ポ...

銀座　バー銀座のバー武蔵。

カウンターもテーブル席もいつも賑わっているバーだが、
カクテルのうまさもさることながら、このバーのおいしい料理が
その人気の秘密のひとつではないかと思っている。

これは、ポルチーニ茸のパスタ。

musashi20070713-999

本格的な味わいと、素晴らしい香りに、ついついもう一杯頼んでしまう。
ちなみにここはつきだしから酒飲みの心をくすぐる。
酒をうまくする酒肴を知っているバー武蔵である。

（銀座　オーセンティックバー　バー武蔵　の詳細記事）
　銀座の人気バー　バー武蔵
　

銀座　バー武蔵
東京都中央区銀座8丁目10-7 東成ビルＢ1Ｆ
03-5537-6634
東京メトロ・JR新橋駅Ｂ1出口より徒歩5分
銀座　バー武蔵　の詳細はこちら

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]]> barlove 目黒　Bar Day Break tokyo（バーデイブレイクトウキョウ）のチリビーンズ 2008-01-27T21:30:28Z 2008-01-28T06:28:20+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.500328

目黒のショットバー、Bar Day Break tokyo（バーデイブレイクトウキョウ）。ここのチリビーンズ。その場で煮込んでつくってくれるのだが、これがうまい。そもそも、このBar Day Break tokyo...

目黒バーここのチリビーンズ。
その場で煮込んでつくってくれるのだが、これがうまい。

dbt20080117-999

そもそも、このBar Day Break tokyo（バーデイブレイクトウキョウ）は、
フードがとてもおいしいのだが、このチリビーンズは
辛さのなかにしっかりうまみがあって、
薄切りのフランスパンにのせて食べるととまらないのだ。

（目黒　ショットバー　Bar Day Break tokyo　訪問の詳細記事）
　目黒のおしゃれなショットバー　Bar Day Break tokyo （バーデイブレイクト
ウキョウ）
　目黒の気軽なショットバー　Bar Day Break tokyo

目黒　ショットバー　Bar Day Break tokyo（バーデイブレイクトウキョウ）
東京都品川区上大崎2丁目17-5 デルダンビル2Ｆ
03-3494-8819
ＪＲ線目黒駅西口出口徒歩2分
目黒ショットバー Bar Day Break tokyo（バーデイブレイクトウキョウ）の詳細はこちら

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]]> barlove 銀座の老舗バー　ドンピエール　みうら　のオードブル 2008-01-23T21:42:11Z 2008-01-24T06:40:27+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.486963

銀座の老舗バー、ドンピエール　みうら。ちょうど私の敬愛する銀座ロックフィッシュと同じビルの1階にある。ここの料理は定評があるが、この最初に出てくるつきだし、いや、つきだしという言葉がはばかれるから、「オードブル」である。 ...

銀座　バーちょうど私の敬愛する銀座ロックフィッシュと同じビルの1階にある。

ここの料理は定評があるが、この最初に出てくるつきだし、
いや、つきだしという言葉がはばかれるから、「オードブル」である。

miura20061116-999

パイの肉詰めに、鴨ロース、うえにはコンソメのゼリーがかかっている。
最初にだされたときは「えっ、注文してません・・」なんて思ったくらい
豪華な一皿である。

この一皿でフードメニューのほうは満足できてしまうくらいで
追加オーダーがこないのでは、などと
ひとごとながら心配したのを今でも覚えている。

（銀座　バー　ドンピエール　みうら　訪問の詳細記事）
　銀座の老舗バー　ドンピエール　みうら
　

銀座　バー　ドンピエールみうら
東京都中央区銀座7丁目2-14 第26ポールスタービル1Ｆ
03-3572-0740
東京メトロ銀座線　新橋駅5番出口徒歩5分
銀座　バー　ドンピエールみうら　の詳細はこちら

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Dompierre みうら（バー / 銀座）
★★★★☆ 4.0

]]> barlove 銀座　オーセンティックバー BAR ORCHARD GINZA（バーオーチャードギンザ）のパスタ 2008-01-21T21:57:11Z 2008-01-22T06:55:21+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.486952

銀座のオーセンティックバー、 BAR ORCHARD GINZA（バーオーチャードギンザ）。このバーのいごこちのよさはとびきりのものがあるが、酒肴へのこだわりもすごい。お客さんの中にはわざわざこのバーへパスタを食べに来店することもあるという。評判の「濃厚カ...

銀座　バーこのバーのいごこちのよさはとびきりのものがあるが、
酒肴へのこだわりもすごい。

お客さんの中にはわざわざこのバーへパスタを食べに
来店することもあるという。

評判の「濃厚カルボナーラ」は今回売りきれで
残念ながら食すことができなかったが、おすすめのパスタ。

orchard20080109-999

トマトソース系のシンプルなパスタなのだが、
おもわず「うまい！」と言ってしまう味。

トマト、ベーコン、たまねぎ、パルメザンチーズ、
そして市販の乾麺のパスタ、なのに、
なぜこんなに味わい深いかは、行ってみてのお楽しみである。

（銀座オーセンティックバー BAR ORCHARD GINZA（バーオーチャードギンザ）訪問記事）
　銀座のとっておきのバー　BAR ORCHARD GINZA　（バー　オーチャード　ギンザ）
　

銀座オーセンティックバー BAR ORCHARD GINZA（バーオーチャードギンザ）
東京都中央区銀座6丁目5-16 三楽ビル7Ｆ
03-3575-0333
東京メトロ線　銀座駅徒歩3分
有楽町駅徒歩5分/新橋駅徒歩7分
銀座オーセンティックバー BAR ORCHARD GINZA（バーオーチャードギンザ）の詳細はこちら

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]]> barlove 銀座の人気バー　ロックフィッシュのハムカツ 2008-01-17T23:38:04Z 2008-01-18T08:37:44+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.478181

銀座の人気バー、ロックフィッシュ。リーズナブルな価格もさることながら、秀逸なハイボールと、メニューを見ておどろくほどの酒肴をそろえたバー。その中のどれを選ぶか、はとても難しいが、素朴なこのハムカツが、ハイボールにあうのである。 ...

銀座　バーリーズナブルな価格もさることながら、秀逸なハイボールと、
メニューを見ておどろくほどの酒肴をそろえたバー。

その中のどれを選ぶか、はとても難しいが、
素朴なこのハムカツが、ハイボールにあうのである。

rockfish20070713-999

料理はなにを頼んでも一工夫、ひとひねりがあり、
酒を飲んでいて楽しい。

（銀座　ロックフィッシュ訪問の詳細記事）
　銀座の人気バー　ロックフィッシュ銀座
　

銀座バーロックフィッシュ
中央区銀座7丁目2-14 第26ポールスタービル2Ｆ
03-5537-6900
ＪＲ線新橋駅銀座口より徒歩4分
銀座バーロックフィッシュ　の詳細はこちら

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ロックフィッシュ（バー / 新橋、銀座）
★★★★★ 4.5

]]> barlove 浅草のオーセンティックバー　バーリィ浅草のカレー 2008-01-15T23:09:23Z 2008-01-16T08:09:12+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.471278

浅草の静かなオーセンティックバー、バーリィ。長年の憧れのバーだった。そこで出合ったのはなんと、「カレー」。バーリィの特製カレーは、肉類を一切使わず、野菜だけ。辛すぎる香辛料も抑えて、しかし味は本格的なのが不思議なのである。 ...

浅草　バー長年の憧れのバーだった。

そこで出合ったのはなんと、「カレー」。
バーリィの特製カレーは、肉類を一切使わず、野菜だけ。
辛すぎる香辛料も抑えて、しかし味は本格的なのが不思議なのである。

barley20070902-999

このメニューはいつもあるわけではない。
一期一会の「カレー」なのだ。

（浅草　オーセンティックバー　バーリィ　訪問の詳細記事）
　浅草の静かなオーセンティックバー　バーリィ浅草

浅草　オーセンティックバー　バーリィ浅草
東京都台東区西浅草3丁目15-11
03-3847-1066
つくばエクスプレス線浅草駅徒歩2分
銀座線浅草駅徒歩10分
銀座線田原町駅徒歩5分
浅草　オーセンティックバー　バーリィ浅草　の詳細はこちら

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バーリィ・浅草（バー / 田原町）
★★★★☆ 4.0

]]> barlove 表参道　オーセンティックバー　ＢＡＲ　ＤＯＺＥ（バードーズ）　のつきだし 2008-01-15T23:13:43Z 2008-01-11T08:15:09+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.455591

表参道駅からすぐの路地にある、大人の隠れ家バー表参道　ＢＡＲ　ＤＯＺＥ（バードーズ）　。ここのつきだしは、さすが大人のバー、という感じで粋だ。小さなお皿に、目に鮮やかな、それでいて酒飲み...

表参道　バー表参道　ＢＡＲ　ＤＯＺＥ（バードーズ）　。

ここのつきだしは、さすが大人のバー、という感じで粋だ。

doze20070928-999

小さなお皿に、目に鮮やかな、
それでいて酒飲みのココロをくすぐる酒肴なのである。

（表参道　オーセンティックバー　ＢＡＲ　ＤＯＺＥ（バードーズ）　訪問の詳細記事）
　表参道の大人なオーセンティックバー　ＢＡＲ　ＤＯＺＥ（バードーズ）
　

表参道オーセンティックバーＢＡＲＤＯＺＥ（バードーズ）
東京都港区南青山5丁目6-16 スズカタビル2Ｆ
03-5468-8938
表参道駅Ｂ1出口徒歩1分
表参道オーセンティックバーＢＡＲＤＯＺＥ（バードーズ）　の詳細はこちら

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]]> barlove 銀座の隠れ家バー　バー酒仙堂の砂肝のコンフィ 2008-01-15T23:14:41Z 2008-01-09T08:03:36+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.448690

またまた銀座のバー　酒仙堂、登場。 2回目の訪問時に絶賛してしまった、砂肝のコンフィ。前にも書いたが、コンフィとは、（受け売りだが）、鴨や鶏や豚の肉を同じ肉の脂でじっくりと煮込んだ料...

銀座　バー銀座のバー　酒仙堂、登場。
2回目の訪問時に絶賛してしまった、砂肝のコンフィ。

shusendou20071211-999

前にも書いたが、コンフィとは、（受け売りだが）、
鴨や鶏や豚の肉を同じ肉の脂でじっくりと煮込んだ料理。

低い温度で脂をつかって煮込むので、うまみが逃げず、
しっとりと凝縮されたうまみが残るらしい。

ふりかけられた粗挽きのブラックペッパーがまた
酒飲みの鼻腔をくすぐるのだ。

いい酒肴に、素晴らしいカクテル。
ついつい通ってしまう、いごこちのいいバーである。

（銀座　バー酒仙堂の詳細記事）
　銀座のカクテルがおいしいバーバー酒仙堂
　銀座の隠れ家バー　酒仙堂
　

銀座　オーセンティックバー　バー　酒仙堂
東京都中央区銀座6丁目12-17 錦光ビルＢ1Ｆ
03-5537-0264
東京メトロ各線銀座駅徒歩2分
銀座　オーセンティックバー　バー　酒仙堂　の詳細はこちら

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]]> barlove 新宿　老舗バー　どれすでん　のつきだし 2008-01-15T23:16:30Z 2008-01-07T06:22:26+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2008:barlove.402317

新宿の老舗バー　「どれすでん」。新宿の東口に、戦後からがんばっている老舗バー。ここのつきだしには驚かされる。これはオーダーした料理ではない。このふた皿ともつきだしである。炊いた大根の上に...

新宿　バー新宿の老舗バー　「どれすでん」。
新宿の東口に、戦後からがんばっている老舗バー。

ここのつきだしには驚かされる。

doresuden20071011-999

これはオーダーした料理ではない。
このふた皿ともつきだしである。

炊いた大根の上にのるカレー味のひき肉。
刺激がありながら、やわらかな味わいもある。
なんとも飲欲をそそる味わいだ。

録黄色野菜の冷製スープも、体によさそうで
すっかり飲み干してしまった。

（新宿東口　オーセンティックバー　どれすでん　の訪問詳細記事）
　新宿　老舗のオーセンティックバー　どれすでん

新宿東口　オーセンティックバー　どれすでん
東京都新宿区新宿3丁目22-1
03-3354-7106
ＪＲ線新宿駅東口徒歩2分／丸の内線新宿駅徒歩1分
新宿東口　オーセンティックバー　どれすでん　の詳細はこちら

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